Sette giovani cuochi provenienti dalle sette province venete si sfidano il 10 novembre nel corso dell’ultima giornata della manifestazione di IEG dedicata agli operatori Horeca del Nord-est. Il vincitore della competizione, organizzata da Unione Cuochi del #veneto, passa alle finali dei Campionati della #cucina Italiana in programma alla fiera di Rimini nel corso di Beer&Food
Attraction 2022.
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Vicenza, 5 novembre 2021 – Sette cuochi per sette province. Sette talenti in gara per conquistare il titolo di “Miglior allievo del Veneto” e partecipare di diritto alle finali nazionali di #cucina. Una competizione organizzata da Unione Cuochi del #veneto, associazione territoriale di categoria della Federazione Italiana Cuochi, che si svolgerà nel corso dell’ultima giornata di Cosmofood 2021, la manifestazione B2B di #italianexhibitiongroup in scena in fiera a #vicenza da domenica 7 a mercoledì 10 novembre, appuntamento nevralgico per il business Horeca del Triveneto.
Sotto l’occhio vigile di una giuria composta da cuochi professionisti attivi in diverse attività del foodservice #veneto, le giovani promesse della #cucina del territorio si sfideranno mercoledì 10 all’interno della Cosmofood Arena (Hall 7) con l’obiettivo di conquistare il posto alle finali dei Campionati della #cucina Italiana che si terranno in concomitanza del ritorno di presenza di Beer&Food Attraction 2022, evento targato IEG che riunisce l’offerta nazionale e internazionale dell’out of home in programma dal 20 al 23 febbraio alla fiera di
Rimini.
“Precisione e spirito di iniziativa, conoscenza dei prodotti e tecnica: sono queste le caratteristiche che verranno valutate per determinare il talento migliore” sottolinea Valter Crema, presidente di Unione Cuochi del #veneto. “Premiare i giovani significa puntare forte sul futuro ed è per questo che la nostra associazione si impegna a promuovere competizioni finalizzate a far crescere professionalmente le nuove generazioni. È un viatico per valorizzare ulteriormente le eccellenze agroalimentari del territorio, per dare spazio a nuove forme di sperimentazione e per amplificare la cultura di una #cucina salutare.”
Cucina del territorio protagonista in tutte le sue forme, prodotti tipici esaltati grazie alle abilità, alla preparazione e alla curiosità delle sette nuove leve della ristorazione professionale in gara. Alla finale di “Miglior allievo del Veneto” presente un concorrente per provincia, con i cuochi che si presentano a Cosmofood 2021 dopo aver superato le selezioni e i concorsi promossi da istituti professionali provinciali
come l’IPSSAR G. Maffioli (TV), ENAIP #veneto Padova (PD), DIEFFE Lonigo (VI), IPS C. Musatti Dolo (VE), ENAIP #veneto Rovigo (RO), Istituto Professionale G. Medici di Legnano (VR) e ENAIP Longarone (BL).
La competizione inizierà alle 9:30 e si svolgerà fino alle 14:00, con cerimonia di premiazione fissata per le 15:00. Ad intervallare le prove la presentazione del libro “Pasta e fagioli. Un piatto italiano” a cura di Ferruccio Ruzzante, monografia edita dal Consorzio Zafferano e Studioverde che racconta il valore alimentare, culturale e storico di un caposaldo della #cucina nazionale da nord a sud amato anche all’estero.
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