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maggio 19, 2015 - Expo 2015
Partiti gli appuntamenti con i produttori d’eccellenze food organizzati da Birrificio Angelo Poretti a EXPO 2015
Birrificio Angelo Poretti, scelta da EXPO 2015 come “Birra Ufficiale di Padiglione Italia” e riconosciuta dalla Regione Lombardia come Prodotto Tipico Lombardo in qualità di Birra della Valganna, da oltre 140 anni propone ai suoi consumatori una famiglia di birre con caratteristiche distintive per colore, sentori, ingredienti e gradazione alcolica, concepite per accompagnare le diverse occasioni di consumo nell’arco della giornata. Birre che si sposano perfettamente con i piatti della tradizione italiana in cui trovano il massimo risalto profumi e fragranze. Per questo motivo, Birrificio Angelo Poretti ha scelto di ospitare all’interno della sua Piazzetta Birra al centro di Padiglione Italia, tra il Cardo e il Decumano, 24 dei migliori produttori italiani food selezionati da ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Infatti, la collaborazione con ALMA - iniziata ormai da diversi anni - ha l’obiettivo di realizzare ricette e accostamenti culinari sapienti in grado di esaltare tipicità DOP, IGP e Presidi Slow Food che trovano nella stagionalità e nella provenienza il proprio punto di forza. A partire dal mese di maggio, per due volte al mese, si terranno presso la Piazzetta Birra di Birrificio Angelo Poretti in EXPO 6 appuntamenti di degustazione Birra & Food (13,00/14,00/15,00/16,00/17,00/18,00) gratuiti, con l’acquisto della birra in accostamento suggerita, che vedranno protagonisti 24 produttori d’eccellenze gastronomiche italiane secondo il seguente calendario: Ad aprire le degustazioni martedì 12 maggio saranno la porchetta toscana de I Sapori della Val di Chiana, azienda a conduzione familiare che da 50 anni produce la porchetta in modo tradizionale partendo dalla scelta dei suini fino alla cottura effettuata in forni alimentati con erica ed alloro per esaltarne il sapore, e la carne salada trentina del Salumificio di Casa Largher, realtà familiare dal 1653 che negli anni ha saputo conservare memoria delle proprie origini, come dimostrano le certificazioni di prodotto Halal del Comitato Etico di Certificaizione Halal della CO.RE.IS. ITALIANA e il marchio “Qualità Trentino”, senza perdere mai di vista l’obiettivo futuro di miglioramento. Queste 2 eccellenze food saranno protagoniste della degustazione in abbinamento alla 8 Luppoli Saison, una birra chiara, equilibrata e intrigante che avvolge e stuzzica il palato grazie alle note fruttate e speziate. Per saperne di più www.saporidellavaldichiana.com e www.loscrignodicasalargher.it Il secondo appuntamento, previsto per giovedì 21 maggio, vedrà in scena l’Emilia Romagna con due prodotti tipici della sua terra: l’Aceto Tradizionale di Modena prodotto dall’Acetaia Giusti, la più antica acetaia al mondo nata nel 1605 e guidata fino ai giorni nostri da 17 generazioni di maestri acetieri che l’hanno resa nel tempo un punto di riferimento per ogni appassionato di Aceto Balsamico di Modena, e il Parmigiano Reggiano di Razza Bruna del Consorzio di valorizzazione dei prodotti di Razza Bruna italiana, razza bovina storica presente sul territorio italiano da oltre 150 anni che si distingue per un giusto equilibrio tra qualità e quantità del latte prodotto la cui caratteristica tradizionale è quella di essere particolarmente adatto alla caseificazione. Queste 2 eccellenze food emiliane saranno protagoniste della degustazione in abbinamento alla 5 Luppoli Bock Chiara, una doppio malto dal corpo rotondo con un aroma fruttato bilanciati da un amaro deciso ma non troppo accentuato. Per saperne di più www.giusti.it e www.disolabruna.it Per tutti gli appassionati foodies l’appuntamento è presso la Piazzetta Birra di Birrificio Angelo Poretti all’interno di Padiglione Italia alle ore 13,00/14,00/15,00/16,00/17,00/18,00 di ogni giorno di degustazione. Per maggiori informazioni sull’intero palinsesto degli appuntamenti di Birrificio Angelo Poretti a EXPO 2015 www.birrificioporetti.it
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